– Det känns riktigt bra! Svanen den mest kända symbolen för seriöst miljöarbete och eftersom ’Svenska Möten’, samarbetar med svanen kändes det riktigt att bli svanenmärkt. Vi har alltid arbetat med miljöfrågor, men marknaden kräver dokumentation kring miljöarbetet idag, säger Jonas Edberg VD, Hooks Herrgård.

Hooks Herrgård är medlemmar i Svenska Möten som nu satsar stort på Svanen. Alla medlemsanläggningar ska vara Svanenmärkta senast 1 juli 2010. Svanenmärkningen är ett kvitto på att hotellet och restaurangen har en hög nivå på miljöarbetet och tar klimatansvar.

– Hooks Herrgårds restaurang jobbar till exempel aktivt med att minska sin klimatpåverkan, då de måste klara krav på mycket låg energianvändning vid driften, säger Cecilia Ehrenborg Williams, affärsområdeschef för tjänster på Svanen.
Svanen ställer även krav på minskad förbrukning av vatten och kemikalier (tex vid städ och disk). Hotellets inköp ska vara miljöanpassade, (t ex miljömärkta rengöringsmedel, förbrukningsartiklar, tjänster, inredning och livsmedel) samt att man sorterar allt avfall.
Detta kräver ett stort engagemang från ledning och hela personalstyrkan.
Dokumentation av allt miljöarbete är viktigt så vi vet vad och hur vi påverkar miljön. Därmed kan vi minska vår miljöpåverkan.